Resep Masakan Cara Membuat Rendang Daging Padang

Rendang Daging Padang

Bahan Rendang Daging Padang:

- 1 ½ kilo daging sapi
- 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
- 2 biji asam kandis
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk purut
- Garam secukupnya

Haluskan:

- 1 ons cabe merah
- 15 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm laos (cukup di keprak saja)

Cara membuat rendang daging padang :

• Daging dipotong2 sesuai selera.

• Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.

• Aduk terus sampai mengentalagar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan daging

• Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya.